麻辣猪肝
| 猪肝不适宜人群： 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝400g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，调味鲜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.抄过水的猪肝，只因俺喜欢吃老一点的猪肝，就先抄水了，喜欢吃嫩一点的不用抄水，直接下锅。 |
 | 2.辣椒适量。 |
 | 3.放进烧好油的锅里炒香。 |
 | 4.倒进清水，调入精盐，葱段，调味鲜，生抽。 |
 | 5.烧开。 |
 | 6.倒进猪肝。 |
 | 7.煮片刻。 |
 | 8.调入味精即可出锅。 |
【麻辣猪肝做法小贴士】
| 喜欢吃嫩一点的猪肝，猪肝切片，直接下锅。 |
