萝卜丝海蛎水饺
| 牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。海蛎肉中还含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。妈妈周日去刘公岛赶海，赶了很多野生的蛎子肉，我拿了一些回家，包饺子、做汤。海蛎子和萝卜丝一起包饺子，味道很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蛎子300g，萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香菜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将萝卜擦成丝，焯水断生，去掉萝卜的青味 |
 | 2.焯水后将萝卜丝捞到提前备好的冷水中 |
 | 3.海蛎子加少许盐洗净 |
 | 4.萝卜丝攒成球将水挤干 |
 | 5.放在案板上剁碎 |
 | 6.放入大盆中，加入洗净的蛎子肉 |
 | 7.将葱和香菜切碎加入 |
 | 8.加适量的盐、香油、姜末 |
 | 9.将馅料用手拌匀 |
 | 10.取饺子皮，将馅放在皮中间 |
 | 11.捏好 |
 | 12.依次将饺子包好 |
 | 13.锅中水加一勺盐，烧开后，将包好的饺子下入 |
 | 14.煮开后点入凉水，两点两开 |
 | 15.待饺子变大，飘在水上就可以了 |
 | 16.盛出后，就可以享用了 |
【萝卜丝海蛎水饺做法小贴士】
| 萝卜焯水可以去掉萝卜的青气味 海蛎肉很鲜，只用盐调味即可，调料过会会掩盖它的鲜味 |
