芦笋杏鲍菇
| 芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊地位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋150g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，香油适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋洗净，杏鲍菇洗净切粗丝，红椒和黄辣椒切丝，大蒜切片 |
 | 2.芦笋切去尾段，切段，有老皮的削掉 |
 | 3.芦笋焯水1分钟 |
 | 4.锅内放油加入大蒜爆香 |
 | 5.加入杏鲍菇翻炒至变软，可以适当加少许水 |
 | 6.加入花椒、辣椒翻炒 |
 | 7.加芦笋，加盐、蚝油调味翻炒均匀 |
 | 8.加少许的水淀粉薄勾芡，滴入香油翻炒均匀 |
【芦笋杏鲍菇做法小贴士】
| 芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。 |
