熘肝尖
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 放了黄瓜一起炒很好吃清爽~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，大蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，黄瓜 100g，小番茄 50g |
【制作步骤】
 | 1.猪肝在清水内浸泡半个小时。 |
 | 2.切成薄片。 |
 | 3.加入淀粉，少许盐，料酒。 |
 | 4.用手抓均匀。 |
 | 5.把腌制好的猪肝在热水中灼烫一下。 |
 | 6.灼好的猪肝沥干水分备用。 |
 | 7.黄瓜切片，小番茄对半切开。 |
 | 8.锅中热油爆香蒜米，葱丝，姜，把猪肝倒入翻炒。 |
 | 9.把黄瓜和番茄倒入翻炒。 |
 | 10.炒制黄瓜变色加入适量盐。 |
 | 11.滴入适量生抽。 |
【熘肝尖做法小贴士】
| 1.猪肝一定要泡还有灼水，不然吃着不放心。 2.因为猪肝里面藏有毒素，所以吃的量不要太多。 |
