淋落幻彩蛋糕食谱
| 好看的蛋糕，适合生日和约会是做 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油90g |
| 【辅料】黄油850g，白巧克力100g，淡奶油100g |
【制作步骤】
 | 1.1.黄油室温软化 |
 | 2.2.鸡蛋加糖充分搅至糖化 |
 | 3.3.低粉 泡打粉过筛加入 压拌至无干粉状 |
 | 4.4.再加入隔水融化的黄油 拌匀 |
 | 5.5.倒入模具中 |
 | 6.6.Depelec风扇烤 180℃ 烤50分钟左右 烤制时需观察呈色 |
 | 7.7.隔水融化白巧克力加色素搅匀涂在透明玻璃纸上 干透取下随意掰碎 |
 | 8.8. 9个蛋白加120克糖粉打至中性 |
 | 9.9. 90克水和200克砂糖 熬制118°C |
 | 10.10.将熬好的糖浆慢速冲入厨师机中 |
 | 11.11.降至手温程度后 少量多次加入黄油拌匀 调至喜爱的颜色 |
 | 12.12.加热淡奶油冲入白巧克力中搅拌均匀装裱花袋备用 |
 | 13.13.将凉透的蛋糕用吸管连接 |
 | 14.14.抹上奶油霜放急冻柜 冻硬定型 |
 | 15.15.取出冻硬的蛋糕抹上调好色的奶油霜 |
 | 16.16.淋上甘那许 |
 | 17.17.最后插上巧克力插件 摆上装饰的材料即可 |
【淋落幻彩蛋糕食谱做法小贴士】
| 小贴士组装蛋糕所用材料： 吸管10支 巧克力插件 可实用鲜花（绣球花为主） 小马卡龙2-3个（白色 浅粉色 杏色） 草莓树莓蓝莓若干少许 金泊若干 金色 各色糖珠 |
