凉拌鸡丝海带的做法,怎么做凉拌鸡丝海带好吃,做凉拌鸡丝海带需要哪些食材?-优卡食谱网

炎热夏季里，到馆子里吃饭总会点上一两个小凉菜做开胃菜，吃的多了，发现了些许门道，主打北方菜的馆子里的凉菜酸味过重，每每总有酸掉大牙的感觉；湘菜馆子里的凉菜辣味过重，夏天里吃了直冒汗；最喜欢的还是川菜馆里的凉菜，酸辣适中，糖也放得刚刚好，每吃一口总有酸后回甘的爽快，百吃不厌。这也令我有了自己做凉菜的热情，而且乐不思蜀。食材功能：1、海带：海带中含的胶质能促进体内的放射性物质随同粪便排出体外，从而减少放射性物质在人体内积聚，可以减少放射性疾病的发生率；2、鸡肉：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。3、胡萝卜：包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，胡萝卜素在高温下也保持不变，易于被人体吸收。

【食材与调料】

【主料】海带丝250g，鸡胸肉80g

【辅料】香油15ml，盐8g，大蒜适量，香醋10ml，白糖10g，生抽15ml，花椒油5ml，胡萝卜50g

【制作步骤】

	1.原料一：鸡肉是早晨已经切好用生粉、生抽、料酒腌过的；
	2.原料二：新鲜海带丝；
	3.胡萝卜去皮切丝，大蒜剁备用；
	4.煮锅入适量水烧开，下入鸡丝焯熟，捞出过冷河；
	5.继续下入胡萝卜丝焯熟，捞出过冷河；
	6.最后下入海带丝焯熟；
	7.捞出过冷河；
	8.把所有材料倒入大碗中，放入所有调料拌匀，30分钟后即可开吃；
	9.成品。