凉拌海蜇头
| 凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。 |
【食材与调料】
【主料】海蜇120g，柠檬半只，青辣椒1只，红辣椒1只，大蒜1个 |
| 【辅料】陈醋150g，生抽100g，糖100g，芝麻油少许，芥末10g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇用流水冲洗干净。 |
 | 2.柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。 |
 | 3.将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。 |
 | 4.将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。 |
【凉拌海蜇头做法小贴士】
| 小贴士不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。 |
