辣香鸡胗的做法,怎么做辣香鸡胗好吃,做辣香鸡胗需要哪些食材?-优卡食谱网

辣香鸡胗一直都是我们家人比较爱吃的一道菜，豆角酸辣可口，鸡胗脆嫩，是一道营养下饭的家常菜。鸡胗还有健胃消食，补血，涩精止遗之功效。

【食材与调料】

【主料】鸡胗300g，红油豆角1袋

【辅料】盐少许，生抽少许，料酒少许，老干妈1勺，姜一大块，葱50g

【制作步骤】

	1.鸡胗刮干净污物，去掉黄皮再洗净。
	2.姜，大蒜，葱备用。
	3.红油豆角备用。
	4.姜去皮切丝，葱，葱白分开切段，大蒜拍碎。
	5.鸡胗切花，每个鸡胗切成四块。
	6.将水烧开放姜片，少许料酒倒入鸡胗绰水熟透，绰好水捞出沥干水份备用。
	7.锅烧热放油，倒入姜丝，葱白段，大蒜爆炒香。
	8.倒入鸡胗大火翻炒后再加入料酒，生抽，盐。
	9.炒香后，放入一勺老干妈炒匀。
	10.最后将葱花放入锅中快速翻炒。
	11.拌匀后装盘即可。