酱爆鸡胗
| 那天外出办事，正好途经最大的南市场，没忍住，偷空进去逛了一圈。话说，进去逛逛就有收获哈。在卖鸡产品的货柜前，看到了新鲜的鸡胗，没来由的买了回家。至于怎么做，没想好，路上再想呗，哈哈。接下来的时间，一直到中午下班，脑子里总算有了想法，酱香鸡胗，试试呗。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗300g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鸡胗充分洗净，改刀成小条。 |
 | 3.入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。 |
 | 4.锅中放适量油，加入葱、姜炒香。 |
 | 5.加入鸡胗翻炒几下。 |
 | 6.加入黄豆酱。 |
 | 7.充分炒至入味。 |
 | 8.加入少许红尖椒点缀出锅。 |
【酱爆鸡胗做法小贴士】
| 小贴士黄豆酱中本身已有咸味，所以不必再加盐。 |
