苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

09-08 投稿:怡
逛超市曾经是一种享受,会花很长的时间研究新产品的包装。虽然那种“我不是在超市里,就是在去超市的途中”的说法有点夸张,但是真的有几次同一个人给我打电话都抓到我在超市里逛的时候。 其实现在去超市已经是男士逛街的方式,想好买什么,到了商店直奔那里,目不斜视。幸亏这个豆菇是放在很明显的走道里,路过一下子被吸引,就研究了半天。有各种形状的,还有模仿成虾和鸡肉的。我是不追求素食荤做的,所以就买了一个形状简单的。是用大豆做的,蛋白质非常高。而且只要在热水里泡10分钟就可以了。吃起来有一点微微的甜味,看看原料里并没有加糖,也没有什么油。苦瓜是君子菜,因为它自己的苦味不会传给其它食材。因为有了豆菇的自然甜味,所以不需要添加任何糖,就是一道苦中有甜的菜了。谈不上什么创意,就是手边有的食材。就和照片里看到的一样,很清淡的菜。凉拌也完全可以,把苦瓜和圆白菜焯一下,和豆菇拌在一起,放点醋、盐和香油(或是芥末油)就好了。

【食材与调料】
【主料】豆菇适量,苦瓜1根,圆白菜叶5片
【辅料】盐适量,橄榄油适量

【制作步骤】
1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份。
2.锅里放油,油热后放苦瓜和圆白菜,放一点盐;炒约一分钟后放豆菇,再放一点盐。
3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。

【苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜做法小贴士】

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