苦瓜土豆泥—中西合璧的做法,怎么做苦瓜土豆泥—中西合璧好吃,做苦瓜土豆泥

夏天要吃苦，苦瓜是首选。苦瓜可以烹饪出许多美味佳肴。可以是说千幻万变。土豆泥沙拉是以配餐搭配主餐出现在西餐里。这道‘苦瓜土豆泥’是把中式的原料苦瓜融入到西餐土豆泥中。苦瓜可以去掉土豆泥的油腻，增加土豆泥的香气。土豆泥可以充分的吸收苦瓜的清香和营养，减少苦瓜的苦味。两者合并真是珠联璧合，美味和健康同在。此菜，制作简单，营养丰富，是老少皆宜的家庭美味。

【食材与调料】

【主料】苦瓜100g，土豆200g

【辅料】黄油适量，盐适量，熟鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，牛奶适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.土豆洗净，放入蒸锅蒸30分钟。
	2.苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。
	3.切好的苦瓜加入盐腌制10分钟。
	4.土豆趁热去掉皮。
	5. 把土豆捻成泥。
	6.加入蛋黄搅拌均匀。
	7.再加入黄油盐黑胡椒粉鸡精和牛奶充分搅拌均匀。
	8.苦瓜去掉汤汁，倒入土豆泥中，搅拌均匀即可。