孔雀开屏鱼
| 口味清淡，外观、造型奇特，制作方法简单 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱30g，小红辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
| 1.葱、姜适量，切丝，铺入盘中 | 2.鱼切段，入盘， 摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾 | 3.红辣椒切段，入盘，在鱼段上点缀 | 4.均匀加入蒸鱼豉油 | 5.撒少许现磨黑胡椒粉 | 6.微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 鱼切段，刀工要快，一次切成 |
| 口味清淡，外观、造型奇特，制作方法简单 |
| 【主料】青鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱30g，小红辣椒适量，姜适量 |
| 1.葱、姜适量，切丝，铺入盘中 | 2.鱼切段，入盘， 摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾 | 3.红辣椒切段，入盘，在鱼段上点缀 | 4.均匀加入蒸鱼豉油 | 5.撒少许现磨黑胡椒粉 | 6.微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可 |
| 鱼切段，刀工要快，一次切成 |
