烤面筋
| 面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。揉面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。我虽是南方人，但挺喜欢面食的，特别是类似面筋这样有劲道的面食，有口感，吃起来很舒服。在烧烤摊上，一串烤面筋要2元人民币，小小一串，贵了。自个在家做，经济又卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】面筋300g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，孜然粉适量，烧烤酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面筋清洗下，切0.5cm厚的片状。 |
 | 2.然后用竹签串起来。 |
 | 3.电饼铛预热后，刷上一层油。 |
 | 4.待油热后搁热面筋串烤熟。 |
 | 5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱，入味。 |
 | 6.一面烤变色。 |
 | 7.撒上孜然和椒盐粉，继续烤熟就可食用了。 |
【烤面筋做法小贴士】
| 烤面筋简单，口味可根据个人口味调理哦！ |
