黄瓜拌面筋
| （转）黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。食物禁忌：1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。食物功效： |
【食材与调料】
【主料】黄瓜200g，面筋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，柿子醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.黄瓜切片，面筋撕长条，蒜头切末 |
 | 3.面筋用开水烫过，沥干备用 |
 | 4.黄瓜先用少量盐腌制5分钟 |
 | 5.放入蒜末、五香粉、盐、味精和香菜用热油淋上 |
 | 6.放入柿子醋 |
 | 7.放入面筋 |
 | 8.拌均后即可食用 |
【黄瓜拌面筋做法小贴士】
| 小贴士1.一定要先用少量的盐黄瓜 2.面筋要过开水，去掉酸味 |
