椒盐龙利鱼
| 营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。非常快手且美味的菜品，适合白领上班族，龙利鱼还含有欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以它又被称为“护眼鱼肉”。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，葱粒适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼处理好，洗净切块，下适量的盐和生姜末，腌制15分钟左右 |
 | 2.蒜末和葱粒待用 |
 | 3.取平底锅，下适量的油，将龙利鱼块整齐摆好 |
 | 4.中小火慢煎，煎至一面金黄后饭另外一面 |
 | 5.将煎好的鱼推至锅一角，利用锅内余油，爆香葱粒和蒜末 |
 | 6.加入适量的椒盐，略微翻炒到鱼块入味 |
 | 7.即可装盘美美享受 |
【椒盐龙利鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候，需要用厨房用纸将水抹干，或者可以拍点生淀粉，以防溅锅。 |
