茭白肉丝木耳
| 茭白又叫高瓜，有利尿，解烦止渴，解毒等功效，常食能强身健体，滋阴补肾，特别适宜夏季食用。 爱美的妹妹们可注意了，茭白还具有细腻皮肤，抑制黑色素生长的作用，且味道鲜美，又解馋又养颜，何乐而不为。 瘦肉和木耳的功效就不用说了，大家都知道，先来看下昨晚做的小炒吧。 |
【食材与调料】
【主料】茭白2根，瘦肉150g，木耳2把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.先提前把木耳泡发，瘦肉，茭白洗净备用。 |
 | 2.瘦肉切丝用适量的盐，十三香,生抽，淀粉抓均放入冰箱，腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。 |
 | 3.碗中放入适量的淀粉，生抽，十三香，鸡精，加水兑成汁。 |
 | 4.锅中放入适量的油烧热，倒入肉丝翻炒。 |
 | 5.等肉丝炒至发白，倒入切好的茭白丝翻炒均匀。 |
 | 6.等茭白稍微变软，倒入泡发的木耳. |
 | 7.翻炒后，加上锅盖，锅太干的话可以加适量的开水， 木耳有噼噼啪啪的声音，有的还会炸出来，所以一定要小心一点。大概1分钟后，倒入兑好的淀粉汁。 我觉得颜色搭配不够好，又放了几根胡萝卜丝。 |
 | 8.翻炒后，加盖焖30秒，即可出锅装盘。 |
【茭白肉丝木耳做法小贴士】
| 小贴士茭白含有草酸，炒之前可以先用开水烫一下。 |
