酱香排骨的做法,怎么做酱香排骨好吃,做酱香排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法我今天就用黄豆酱炖制高压锅版酱香排骨，酱香浓郁，肉质软嫩，口感极佳。

【食材与调料】

【主料】排骨1000g，香菇50g

【辅料】花生油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，大料少许，桂皮少许，小茴香少许，黄豆酱适量，冰糖少许，老抽适量，料酒适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.排骨放入清水。
	2.用大火煮开撇去血沫子即可。
	3.捞出来用凉水洗净。
	4.葱姜蒜洗好备用
	5.准备黄豆酱，花椒大料冰糖小茴香，桂皮。
	6.排骨放入清水。
	7.用大火煮开撇去血沫子即可。
	8.捞出来用凉水洗净。
	9.排骨香菇和所有的调味料放人高压锅中。
	10.加适量水。水不用太多，刚刚没过排骨就好。
	11.盖上盖焖制。高压锅炖排骨，一般开锅发出声响后7~9分钟就可以，如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右。