酱烧排骨春笋
| 竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒 。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排250g，竹笋400g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，烤肉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.肋排在沸水锅中焯出血水洗净。 |
 | 3.竹笋去壳切条，在开水锅中焯一下洗净。 |
 | 4.锅中倒油，放入姜片，排骨煸炒。淋入料酒。 |
 | 5.下入竹笋煸炒。加入清水。 |
 | 6.加入蚝油和白糖。 |
 | 7.加入大喜大烤肉酱。烧至肉酥烂大火收汁即可。 |
【酱烧排骨春笋做法小贴士】
| 竹笋：1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。 |
