尖椒肉丝
| 尖椒炒肉丝，一道下饭的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，尖椒70g |
| 【辅料】精盐适量，味精适量，酱油适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料：猪瘦肉、尖椒 |
 | 2.尖椒切丝 |
 | 3.瘦肉切丝 |
 | 4.肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制 |
 | 5.热锅凉油放入肉丝 |
 | 6.翻炒变白时倒入少许酱油爆香 |
 | 7.添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦，不会糊锅） |
 | 8.临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味 |
 | 9.关火，点一滴香油 |
 | 10.一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！ |
【尖椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、肉丝要提前腌制，入个底味 2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅 3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味 4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。 |
