坚果酱佐白菜卷
| 现在物质丰富，食材繁多，但萝卜白菜依然是老百姓喜爱的菜，老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心声。当然白菜的营养价值也是不容忽视的，它有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。白菜虽然好，在食材众多的今天，只是炒白菜是不能博得大家的喜爱的，今天我就用白菜做一个菜卷，而用坚果酱来调味，这样即好吃又好看，关键是营养更丰富，有蔬菜做主要食材，吃坚果也不怕胖了，因为蔬菜中丰富的纤维素让你想胖都难啊。快要过年啦，是不是把这道即美味营养，颜值又高的菜也列入你的中秋家宴菜单呢？！关键是它做起来也非常简单哦 |
【食材与调料】
【主料】大白菜叶3片，水发黑木耳50g，菠菜100g |
| 【辅料】核桃仁50g，花生米50g，白芝麻少许，生抽10g，白醋10g，黑胡椒2g，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前一晚用凉水泡发。泡好的黑木耳开水焯烫一下捞出备用 |
 | 2.开始中加适量盐，把白菜焯熟捞出晾凉 |
 | 3.菠菜也焯水捞出晾凉。 |
 | 4.核桃仁和花生米用盐炒熟。筛出来晾凉 |
 | 5.把花生米、核桃仁及糖、白醋、黑胡椒都加入料理杯中 |
 | 6.加适量凉开水搅拌成煎锅酱。 |
 | 7.焯好的白菜铺在寿司帘上，把菠菜挤水摆在白菜上，黑木耳切丝摆上 |
 | 8.借助帘子卷成卷，并挤出多余水分 |
 | 9.卷好的菜卷切段摆放盘中 |
 | 10.淋上坚果酱即可享用 |
【坚果酱佐白菜卷做法小贴士】
| 小贴士因酱油有盐分，而且用盐炒坚果时也会在坚果上残留一点点盐，所以不必放盐了 |
