家常炸酱面

01-06 投稿:天山可可
清明时节雨纷纷,我这是清明时节雨夹雪,这几天虽然雨夹雪停了,可是温度一直很低最低是零下,把人冻的不行,不得不把棉衣穿上,而家里更冷,热力公司居然停暖,好在多数业主反映,是在供暖期,这么冷的天为什么停暖?昨天晚上居然来了暖气,终于不用在家里穿着厚外套了。这几天的低温,我一直在做最暖和的饭菜,汤饭,汤类各种粥能吃了发热的饭都做了,闺女就想吃炸酱面,家里没有豆瓣酱了,还好有上次买的炸酱面调味包,凑合做了炸酱面,闺女特喜欢吃,说这炸酱面调味包味道真不错。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

【食材与调料】
【主料】手擀面500g,五花肉300g,炸酱100g
【辅料】油适量,盐适量,黄瓜100g,黄豆芽100g,小白菜100g,芹菜100g,胡椒粉2g,鸡精2g,料酒2g,姜2g

【制作步骤】
家常炸酱面 1.食材:五花肉 炸酱 黄瓜 植物油 盐 姜 味极鲜 鸡精 香葱 手擀面 胡椒粉 料酒 黄豆芽 芹菜 小白菜
家常炸酱面 2.把五花肉 去皮切小丁,葱姜洗净切末,黄瓜洗净切丝
家常炸酱面 3.毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起
家常炸酱面 4.热锅凉油加五花肉煸出油,加姜末
家常炸酱面 5.盐料酒极鲜翻炒均匀
家常炸酱面 6.放炸酱,加少许的水改小火慢慢煸炒
家常炸酱面 7.被煸炒出豆酱的香味,放入花椒粉鸡精
家常炸酱面 8.香葱末出锅即可
家常炸酱面 9.煮锅加水,大火烧开,下手擀面,煮开煮熟透,捞起装碗,把菜码排好,把炸酱浇上即可

【家常炸酱面做法小贴士】
加盐特少,炸酱包是咸的
菜码以自己的口味加
没有炸酱包,可以用豆瓣酱代替

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