家常肉片藕
| 炒着吃一定要吃这种白白的白莲藕，这种藕脆。如果煲汤就要那种有点红的藕，那种有点面面的。莲藕营养丰富，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】白莲藕400g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，葱花适量，五花肉适量，花椒适量 ，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净切片。 |
 | 2.用水焯一下，放入凉水盆里（这样更脆）。 |
 | 3.肉切片，葱切葱花备用， |
 | 4.热锅凉油，油热放入花椒炒香。 |
 | 5.放入葱花炒香。 |
 | 6.放入肉片。 |
 | 7.倒入味极鲜酱油。 |
 | 8.把焯过的藕倒入锅里快速煸炒几下（因为是熟的）。 |
 | 9.出锅前放鸡粉。ok！ |
【家常肉片藕做法小贴士】
| 这道菜不需要再放盐，完全靠味极鲜酱油中的盐分就足够了。 |
