记忆中的卤鸡腿
| 还记得小时候姥姥总是做我最爱的卤鸡腿，那个味道，馋的我现在依然记忆犹新·····还记得姥姥总是偷偷的把鸡腿留给我，我可怜又可爱的弟弟总是爱感叹：姐姐吃肉，我喝汤啊！！！现在的我长大了，我也做好吃的卤鸡腿，送给姥姥吃，送给弟弟吃······ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，干辣椒适量，冰糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，桂皮适量，香叶适量，凉姜适量，草果适量，白果适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿剁成大块，然后用开水冒一下，去掉腥味和血水，将浮沫撇掉。 |
 | 2.将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下 |
 | 3.热油，将冰过的鸡腿过油，如果家里有厨房纸巾的话，一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害 |
 | 4.将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了。 |
 | 5.做一锅水，一定要将鸡腿没过，然后放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖，盐、生抽、老抽、葱、姜 |
 | 6.等到水开了之后，关小火，大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿就好啦！！！ |
 | 7.将鸡腿捞出来，吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里，泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！专门切了一点葱段放上去的。 |
【记忆中的卤鸡腿做法小贴士】
| 其实放好卤料之后，要尝一下味道，确定一下咸淡，当然汤汁需要咸一点 |
