鸡汤的做法,怎么做鸡汤好吃,做鸡汤需要哪些食材?-优卡食谱网

这都是上个月做的汤了，这段时间一直很忙，做菜根本没有时间。休息那天就做了这么一个汤。一天就这样过了。前几天天气有点冷。一直没有买过鸡。也是头一次买了一只，肉都没有吃。倒是汤喝个精光，

【食材与调料】

【主料】土鸡1200g，淮山1根，党参100g

【辅料】盐适量，姜3片，料酒适量，百合10g，天麻3片，枸杞20粒，红枣10颗，石斛20g

【制作步骤】

	1.药材全部备好。
	2.土鸡宰杀好洗净。
	3.所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。
	4.坐锅烧水至开。
	5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。
	6.捞出洗净沥水。
	7.重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。
	8.放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。
	9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。
	10.加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
	11.加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。
	12.最后加入枸杞煮5分钟。
	13.起锅前放盐即可。