火腿冬瓜夹
| 这是一个懒人菜，初学厨艺的人也可以做得很漂亮的，三扒两拨，就可出菜上桌了；而且，一滴油盐都没添加的，绝对是个健康养生的超级减肥菜，上佳的卖相也能普通的食材，制作成绚丽的造型，是能“将萝卜卖出人参的价钱”好菜式！ |
【食材与调料】
【主料】即食火腿片50g，冬瓜300g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料：冬瓜和即食火腿片。 |
 | 2.将冬瓜去皮和白瓤，切成双飞片：每边片的厚度约2毫米，要相连，不要切断；火腿片以冬瓜片为模板，切成冬瓜片形状稍小一点，然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。 |
 | 3.如图所示，将夹好的冬瓜片依次叠好摆放，再将切火腿片余下的边角料切成碎块，将中央部分的空隙相填。 |
 | 4.大火烧水，水沸后，将3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。 |
 | 5.出锅，稍加整理即成。 |
【火腿冬瓜夹做法小贴士】
| 小贴士1、火腿片已经有足够的咸味，喜欢味重者，可添加少许盐。 2、做宴客菜时，可将碟内的菜汁滗出，做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上，卖相更佳。 3、如有瑶柱，可用水泡发后，捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上，蒸制后，味道更加和谐、浓郁。 |
