花生椒盐南瓜排
| 现在经常会买一些猪排、牛排之类的肉肉吃，可是时间长了会高血脂高胆固醇的。昨天买了半个嫩南瓜，用了1/2清炒，还剩1/2，于是就用来做了这道菜。外焦里嫩，口感很好。也很鲜香。 另外南瓜还有解毒、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。 一般人群均可食用。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩南瓜200g |
| 【辅料】面粉50g，花生米50g，白芝麻20g，花椒盐8g，色拉油50ml |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切成0.5公分左右厚度的薄片待用。 |
 | 2.面粉放在碗中加入少量的水搅拌成略粘稠一点的面糊。 |
 | 3.把南瓜逐片粘上面糊。 |
 | 4.锅置火上加入色拉油。6成热时逐片放入南瓜片小火煎炸。 |
 | 5.炸至两面金黄后捞出。 |
 | 6.锅内剩油放入花生米炸熟。 |
 | 7.再用锅内剩油关火炸熟芝麻。 |
 | 8.炸熟的花生用刀拍碎后再切碎。 |
 | 9.然后把买来的花椒盐和碎花生以及炸好的芝麻均匀的洒在南瓜排上即可。 |
【花生椒盐南瓜排做法小贴士】
| 1）南瓜片要小火煎炸，以免炸糊。 2）炸芝麻时要关掉火，用锅内的余温就够了。 |
