湖南剁椒烧豆腐
| 剁椒的辣加上豆腐的嫩，两者配合的恰到好处，既下饭有爽口，豆腐还美容养颜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，湖南剁椒适量，生姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐放手上平放，用刀轻轻划成小片 |
 | 2.油热锅，放入划成小片的豆腐，划一片放一片，油稍摸过豆腐为宜 |
 | 3.煎出来的豆腐的样子，因为一块豆腐太多，一次煎不了那么多，只能先煎一部分用碗装着再煎剩下的 |
 | 4.将所有煎好的豆腐放入锅内，当然之前在煎豆腐的时候会有多余的油剩下，这在里就不要再放入油了，如果油多的话可以先盛出一些，倒入适量的湖南剁椒，加入适量水（以摸过豆腐为宜），加入生姜末，煮开锅 |
 | 5.做好的剁椒豆腐就出炉了，红红的看着是不是很有胃口啊 |
【湖南剁椒烧豆腐做法小贴士】
| 水豆腐煎至两面发黄即可，在煎的过程中不可以反复用铲翻动豆腐，这样容易碎的，一面煎至发黄再换另一面煎 |
