红油辣豆腐-首发
| 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐1块 |
| 【辅料】剁椒1调羹，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，老抽适量，蒜适量，葱适量，鸡精适量，红油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里油热，放下蒜末爆香，放入豆腐，边炒边用铲刀铲碎豆腐。 |
 | 2.放些糖，盐，料酒，鲜抽，老抽. |
 | 3.放入剁椒，大火煮3分钟。 |
 | 4.放入胡椒粉，葱，鸡精。 |
 | 5.放入红油，搅拌均匀即可。 |
【红油辣豆腐-首发做法小贴士】
| 1.此菜红油多放些很好吃的. 2.煮的时候容易糊锅底，常常浮动一下。 |
