红烧鱼块
| 上次买的草鱼足有六斤多重，吃不了，就放冰箱冷冻起来了，今天翻出来做了个红烧鱼，味道还是不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼鱼块500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量，醋适量，料酒适量，大料适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块常温化开备用 |
 | 2.葱姜蒜切好，辣椒，大料备用 |
 | 3.调料面酱，白糖，酱油，料酒，盐(比较偷懒只拍了两样) |
 | 4.炒锅放油 |
 | 5.油热后，放入葱姜蒜，大料辣椒炒香 |
 | 6.然后放入鱼块 |
 | 7.淋入醋，焖一下，在放入料酒，酱油，面酱，白糖，盐，最后放入水，一定要没过鱼块，盖上锅盖大火烧开，小火炖熟 |
 | 8.炖到汤汁渐浓，淋一点香油就可以出锅了 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 因为是冷冻过后的鱼，制作时，稍微多放一点料酒，这样口感会更好一些 |
