红烧肉
| 家人都喜欢吃红烧肉，喷香的美味加上鲜亮的颜色激发着味蕾，食欲大增…… |
【食材与调料】
【主料】猪肉1000克 |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量，葱姜适量，盐适量，八角适量，香叶适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净泡出血水，切成小块 |
 | 2.准备冰糖，八角、桂皮、小茴香、香叶、花椒，葱切段，姜切片 |
 | 3.炒锅放入冰糖小火炒至变色冒小泡 |
 | 4.放入猪肉块 |
 | 5.翻炒至猪肉上色均匀 |
 | 6.继续炒到猪肉出油 |
 | 7.加入生抽、老抽、料酒 |
 | 8.加入葱段、姜片及八角 桂皮 香叶 花椒 小茴香，(香料包在香料袋里) |
 | 9.放入热水，水量没过猪肉，大火烧开小火焖炖1小时 |
 | 10.收汁前放适量冰糖和盐 |
 | 11.出锅喽 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、冰糖使肉色鲜亮，炒糖色用冰糖，收汁时再加入一点冰糖即可 2、小火慢炖，比用高压锅炖更能使肉入味，更鲜香美味 |
