红烧鸡爪的做法,怎么做红烧鸡爪好吃,做红烧鸡爪需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！

【食材与调料】

【主料】鸡爪500g

【辅料】油适量，盐适量，姜1块，蒜瓣2个，红糖15克，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，鸡粉少许，陈皮1块，白酒3汤匙

【制作步骤】

	1.剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
	2.锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
	3.处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
	4.调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
	5.加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
	6.鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
	7.热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
	8.倒下鸡爪翻炒片刻。
	9.加入红糖。
	10.倒入白酒。
	11.倒入调好的酱汁，拌匀。
	12.加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
	13.煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
	14.装盆~啃起！