红烧混子
| 混子，又称鲩鱼科。皖鱼的身体呈青黄色，背部青灰，腹部灰白，鳍为灰色。体型延长，亚圆筒形，长达一米余，重达35公斤以上，吻宽而平，无须，下咽齿为梳状栉齿。栖息在水的中下层和水草多的岸边。成鱼主要以水草、浮萍、芦苇等为食，故名草鱼。3-4岁成熟，生长迅速。肉质细嫩，骨刺少，营养丰富；鳞、皮可制胶。红烧皖鱼是最常见的一种烧法。吃起来口感嫩滑，可口。味道鲜香诱人~ |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼500g |
| 【辅料】香油2.5茶匙，盐适量，蒜子3个，生姜1小块，酱油适量，小醋一小勺，绵白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，混子（皖鱼）500G，还有生姜和蒜子，生姜一小块，蒜子三个！ 将他们统统洗干净备用Z！ |
 | 2.随后再将盐把鱼腌10——15分钟左右，后再拿出来，！ |
 | 3.再将生姜和蒜子还有鱼都切好，生姜蒜子切成末！ 将它们放在一起用手拌一下！ 备用~ |
 | 4.再将锅里面加入2.5茶匙的香油!放入哥哥准备好的材料！翻炒一下，直到鱼变白了！ |
 | 5.鱼变白了以后再倒入酱油！ |
 | 6.随后再加入一小勺的醋，还有一勺白糖，均匀的拌一下（注意：别把它们拌碎了！） |
 | 7.最后在倒入水！稍微的拌一下！ |
 | 8.盖上锅盖，中火焖3—5分钟！ 揭开锅盖后在稍微的拌一下就可以盛入盘子里面了！ |
 | 9.盛盘装起~ 味道十分的鲜香可口！ |
【红烧混子做法小贴士】
| 用盐腌一下可以去腥味，待会儿加调料的时候就可以不用加盐了！ |
