红烧草鱼
| 草鱼营养丰富 常吃有益身体健康 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼500g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，姜片适量，糖适量，醋适量，料酒适量，大蒜适量，干辣椒2个，花椒10g |
【制作步骤】
 | 1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。 |
 | 2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。 |
 | 3.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色 |
 | 4.装碟备用 |
 | 5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香 |
 | 6.放入煎好的鱼和姜片 |
 | 7.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精 |
 | 8.出锅成盘即可 |
【红烧草鱼做法小贴士】
| 姜一定要后放，不要用油炒 |
