红焖肉压土豆的做法,怎么做红焖肉压土豆好吃,做红焖肉压土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

以前加工五花肉基本都是红烧，或是蜜汁，还经常用红烧好的肉烩土豆等蔬菜。烩菜，既是为了减少些肉的摄入，也因为喜欢吃吸收了肉的味道的菜。这次的五花肉与土豆的结合方法较以往做了些改进：将红烧肉改为了红焖肉，将烩土豆改为了压土豆。这一焖一压都是通过压力锅来完成。成品很理想，香而不腻的肉，软软的有着肉香的土豆，都很令人享受。食客们说：炖肉的水平又有提高。看来，这样焖压出的菜品较以前的方法加工的菜品更美味。

【食材与调料】

【主料】五花肉700g ，土豆400g

【辅料】油适量，盐适量，大料适量，粉丝适量，面酱适量，酱油适量，白酒适量，红糖适量

【制作步骤】

	1.宽条粉丝用冷水浸泡15分钟。
	2.五花肉洗干净切成块。
	3.五花肉入锅焯水。
	4.起油锅炒糖色。
	5.肉入锅炒。
	6.加大料、白酒炒。
	7.加酱油炒。
	8.加盐炒。
	9.粉丝入锅炒。
	10.土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
	11.土豆入锅炒。
	12.加面酱炒。
	13.倒入压力锅，加与肉持平的水，盖上锅盖、气阀焖15分钟左右。
	14.出锅的红焖肉压土豆。