黑芝麻爽脆青笋胡萝卜
| 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长 |
【食材与调料】
| 【主料】青笋250g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净，青笋去皮待用 |
 | 2.青笋，胡萝卜切细丝 |
 | 3.锅中烧开水，加入食盐和几滴食用油 |
 | 4.将青笋丝，胡萝卜丝放入开水中抄一分钟，快速捞出 |
 | 5.将抄好水的青笋丝，胡萝卜丝放入冷水浸泡，备用 |
 | 6.到入盘子中加入黑芝麻，醋，少许盐调味，蒜放到最上面，勿搅拌 |
 | 7.将辣椒油趁热浇到蒜末上，爆出了香味。拌均匀即可 |
【黑芝麻爽脆青笋胡萝卜做法小贴士】
| 青笋多食易上火，对视力有影响。 青笋炒完热水后必须用冷水泡一下，否则会失去爽脆的口感 炒热水的时候加入几滴油，可以提亮颜色 |
