黑豆芽花干肉丝的做法,怎么做黑豆芽花干肉丝好吃,做黑豆芽花干肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

黑豆芽是黑豆培育出来的可以食用的“苗菜”，也称“活体蔬菜”。黑豆芽是经发芽而成的一种蔬菜，除含一般蔬菜的营养外，其还含有一些特殊物质，能起到特殊的保健作用。水发黑豆芽鲜嫩可口无污染，具有丰富的营养，并在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸咸平衡上起着重要作用。黑豆芽为天然维生素的化身，健康美容的食品。经常食用可起到很好的清血管、清肠道，增加血液含氧量的作用。

【食材与调料】

【主料】黑豆芽110克，花干100克

【辅料】菜籽油15克，盐0.5g，料酒15克，生抽4克，蒜瓣15克，杭椒30克，胡萝卜50克

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.猪瘦肉提前洗净切丝，加入盐拌匀。
	3.淋入料酒，拌匀入冰箱冷藏1小时。
	4.黑豆芽掐断根洗净沥干水分；杭椒、花干、胡萝卜洗净切丝；蒜瓣拍破备用。
	5.锅中油热，倒入花干煎至酥黄，盛起备用。
	6.黑豆芽入锅煸干水分至疲软备用。
	7.猪肉丝入油锅滑散，盛起备用。
	8.锅中油热，爆香蒜瓣。
	9.倒入杭椒，炒匀。
	10.倒入胡萝卜丝，炒匀。
	11.倒入花干和黑豆芽，炒匀。
	12.加入盐，炒匀。
	13.倒入猪肉丝，炒匀。
	14.淋入生抽，加入黑胡椒粉，炒匀。
	15.炒好的黑豆芽花干肉丝盛入碗中即可上桌食用。