核桃排骨的做法,怎么做核桃排骨好吃,做核桃排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

核桃易保存，而且也适合孩子们食用。像这种大的核桃仁，也是我家里常备的食材。核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。送上今天这款核桃排骨先，制作简单，口感也极为丰富。

【食材与调料】

【主料】核桃50g，排骨300g

【辅料】油适量，香醋适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，蒜头适量

【制作步骤】

	1.备排骨，核桃，葱花。
	2.将冲洗过的核桃下干锅。
	3.小火，烘烤至香。
	4.排骨提前用冷水泡净血水备用。
	5.热锅加油，将处理过的排骨下锅。
	6.煎炒至排骨出油微有酥黄感。
	7.料酒，香醋，酱油，调成酱汁备用。
	8.将调好的酱油下锅。
	9.加入适量蒜头，煮至微要收汁。
	10.加入事先处理好的核桃。
	11.加入葱花，翻锅至出香即可。
	12.一份核桃排骨完成。