荷兰豆炒卷肘
| 东北战友来访·带来家乡特产卷肘给俺尝尝·说是切开就可吃了·但俺怕这样吃腻·还是配了荷兰豆炒着吃·也算是南北混搭吧·味道还不错·下酒下饭皆可 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆400，卷肘1个 |
| 【辅料】油少量，魚露少许，蒜头2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.撕去豆筋 |
 | 3.荷兰豆洗净沥水 卷肘对半切开后切片·不要太薄 蒜头去皮切末 |
 | 4.锅热下油煸香蒜末 |
 | 5.下荷兰豆炒至稍变色去豆腥味 |
 | 6.加点清水 |
 | 7.加约一勺鱼露 |
 | 8.在豆上加卷肘 |
 | 9.翻炒匀即出锅装盘 |
【荷兰豆炒卷肘做法小贴士】
| 小贴士卷肘是熟食自带咸味·所以鱼露放少点·荷兰豆不宜久炒影响脆嫩口味 |
