蚝汁香菇油菜的做法,怎么做蚝汁香菇油菜好吃,做蚝汁香菇油菜需要哪些食材?-优卡食谱网

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；油菜含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，有降低血脂的作用；食用油菜还可以清热解毒、散血消肿、宽肠通便，也非常适合减肥的人士。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，而且含有丰富的对人体有益的成分，提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌，香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降血压、降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。蚝汁香菇油菜--非常家常又简单的素食美味，香菇具特殊的香味，口感鲜嫩爽滑、油菜脆爽，这两种食材结合，做出来的菜肴，清新淡雅、清爽娇艳，虽然这道菜肴看似清淡，但是营养却是很丰富的。尤其是现在的生活好了，大鱼大肉吃的多了，这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味。此菜具有很好的食疗养生功效，可降低血脂、帮助肝脏排毒、延缓衰老、防癌抗癌、宽肠通便等。

【食材与调料】

【主料】香菇8朵，油菜250g

【辅料】花生油适量，盐适量，蚝油10ml，生抽5ml，葱5g，蒜2瓣，胡萝卜10g，淀粉1勺

【制作步骤】

	1.准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜，洗净备用。
	2.香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。
	3.油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。
	4.焯好后，捞出码在盘内。
	5.放入香菇焯烫一会后捞出备用。
	6.锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。
	7.放入胡萝卜粒翻炒几下。
	8.调入生抽。
	9.放入蚝油，煸炒出香味。
	10.放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。
	11.淋入调好的水淀粉。
	12.勾薄芡关火。
	13.把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。
	14.这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味！

【蚝汁香菇油菜做法小贴士】

1.焯烫绿色青菜的时候水中放一点油或加点盐，可保持青菜的色泽碧绿。
2.此菜中用到的蚝油和生抽已经很有咸味了，所以不必再加盐。
3.香菇适宜于，贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。
4.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
5.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食香菇。