蚝汁肉片
| “蚝汁肉片”是用蚝油和老抽腌渍肉片后，煎制而成的菜肴。用猪肉、牛肉、鸡胸肉都可以。我用的是猪肉。为了防止粘锅，用不粘锅煎制很方便，肉片滑嫩，味道鲜香。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 猪肉 |
 | 2.把切好的肉片装盘，加少许老抽调色。 |
 | 3.加入蚝油和少许盐、白糖翻拌均匀，腌渍2小时以上。 |
 | 4.不粘锅放少许油。 |
 | 5.放入腌渍入味的肉片。 |
 | 6.煎制到一面熟透，翻面再煎。 |
 | 7.两面煎制熟透，即可关火。 |
 | 8.出锅装盘，即可上桌。 |
【蚝汁肉片做法小贴士】
| 小贴士1、调味料的用量按照自己喜欢的口味调制就可以。 2、煎制时用中小火就行。 |
