海味鸽松
| 鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受! |
【食材与调料】
| 【主料】乳鸽1只（只取胸脯肉），干鱿鱼丝100g，腐竹50g |
| 【辅料】食油2小勺，盐1小勺，淀粉1小勺，胡椒适量，红椒1个，姜3g，蒜4粒，洋葱适量，青杭椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好乳鸽、干鱿鱼丝、腐竹、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。 |
 | 2.乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。 |
 | 3.鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。 |
 | 4.鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。 |
 | 5.青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。 |
 | 6.锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。 |
 | 7.锅中余油，爆香姜蒜葱。 |
 | 8.下入鱿鱼丝煸炒出香味。 |
 | 9.下腐竹，加盐、胡椒炒匀，加一勺水略焖一会。 |
 | 10.倒入滑好的鸽松，炒匀。 |
 | 11.倒入青红椒，炒至断生，调好味即可。 |
【海味鸽松做法小贴士】
| 1、鸽松先切细粒，泡嫩油即可。 2、倒入鸽松快速炒匀，以保持鸽松嫩滑。 |
