锅塌豆腐
| 跟苹果厨房学做的鲁菜，做法及其简单，调味非常简单，只有盐调味，做好的豆腐确实异常鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐400g，鸡蛋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水少许，小香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐、鸡蛋； |
 | 2.鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液； |
 | 3.平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎； |
 | 4.一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面； |
 | 5.两面全部煎黄后，倒入清水； |
 | 6.水量与豆腐齐平即可； |
 | 7.放适量的盐，盖锅盖小火慢炖； |
 | 8.豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可； |
 | 9.装盘后撒上小香葱碎即可。 |
【锅塌豆腐做法小贴士】
| 小贴士非常简单的做法，却是非常的美味，而且还是低脂，放心食用。 |
