灌汤包
| 灌汤包。大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，葱适量，姜适量，肉皮冻适量，白菜适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.将酵母用30度左右的温水化开 |
 | 3.化开的酵母水缓缓加入面粉中，搅拌均匀 |
 | 4.将面揉到光滑，就是常说的面光、盆光、手光即可 |
 | 5.盖上湿布静置发酵 |
 | 6.在发面过程中开始做包子馅，将肉和白菜剁碎，加入葱、姜、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀 |
 | 7.将肉皮冻切丁和入拌好的肉馅中 |
 | 8.判断面是否发好经验一：用手指在面上戳个洞不回缩不坍陷就是发好了 |
 | 9.判断面是否发好经验二：将面扯开看到均匀的蜂窝状气孔 |
 | 10.将发好面搓成小剂子擀成包子皮（自己做可以擀薄点，可多放点馅） |
 | 11.开始包包子咯 |
 | 12.包子半成品 |
 | 13.上蒸锅大火蒸10分钟 |
 | 14.出锅 |
 | 15.里面的汤汁可以用吸管吸的哦，我崽很喜欢这种吃法 |
【灌汤包做法小贴士】
| 小贴士无 |
