干锅偏口鱼
| 一直以来都特别喜欢吃海鲜。前几天看到菜场里的偏口鱼很不错，就买了几条，干焖了非常的鲜啊。真是吃的停放不了口啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】偏口鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，绵白糖适量，姜适量，大葱适量，大蒜适量，花椒适量，大茴适量 |
【制作步骤】
 | 1.偏口鱼杀好去除肚肠洗净待用。 |
 | 2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、并准备花椒、大茴待用。 |
 | 3.双面锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时放入花椒、大茴炸香。并放入偏口鱼煎炸。 |
 | 4.当偏口鱼两面略微煎黄时加入料酒。 |
 | 5.加入生抽。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.再加入葱、姜、蒜。 |
 | 8.再加入少量的水焖至水分基本干了即可。中间要把鱼翻一次面。 |
【干锅偏口鱼做法小贴士】
| 翻鱼时注意不要把鱼翻烂了。 |
