风味土豆丝
| 加了澄粉蒸过的土豆丝，每一根都那么剔透软Q，加了风味豆豉，使整个菜充满了麻辣的味道，既可当菜，又可当饭，一举两得，麻辣超过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆240g，澄粉60g |
| 【辅料】风味豆豉1大勺，盐适量，醋适量，蒜末适量，芝麻油适量，糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成细丝洗去淀粉。 |
 | 2.捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。 |
 | 3.将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜 |
 | 4.加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。 |
 | 5.拌匀即可。 |
【风味土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。 |
