蜂蜜无蛋小吐司【彩味
| 方子是三个红模的量，也是450吐司模的量，无蛋，奶可换成等量水。 |
【食材与调料】
【主料】高粉3g |
| 【辅料】少许蛋液刷蛋液 |
【制作步骤】
 | 1.后盐法和面团，直到出手套膜就可以了。常温发酵，这天气30分钟就发好了，排气、称重、平均分割16分，醒发10分钟。（图片是我500G高粉一起做的6寸中空。方子已按比例调整） |
 | 2.擀成牛舌状卷好，继续醒10分钟。再纵向擀成榨一些的牛舌状卷好放入模具，二发30分钟。（下面两条懒癌发作没有二次整形醒15分钟，就成这副丑样子了，反而教材，天热醒久了会发酵的，能擀开就算醒好哦） |
 | 3.预热烤箱190度，涂蛋液（可以撒点果干芝麻，挤各种酱神马的），中层180度20分钟，大概10分钟左右上色差不多就加盖锡纸。 完成出炉，脱模侧放。 |
【蜂蜜无蛋小吐司【彩味做法小贴士】
| 小贴士1.后盐法和面跟后油法差不多，一个后油一个后盐，我没有厨师机，用的面包机，20分钟一个面团程序，走2个程序，中间加油或盐，也可以油和盐一起放，俗称油盐不进✿﹃_﹃〣。 2.奶可以换成等量水，这方子用中粉都没问题，出膜一样可以拉丝的。。。 |
