剁椒鱼头
| 一直很喜欢吃剁椒鱼头，今天有空闲，不由自己动手试试做 |
【食材与调料】
【主料】鱼头1 |
| 【辅料】调和油适量，香菜少许，香葱少许，剁椒酱适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，姜丝适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头加盐腌10分钟左右 |
 | 2.姜切成丝 |
 | 3.蒜头剁成蒜蓉 |
 | 4.香葱少许 |
 | 5.香菜少许 |
 | 6.将姜丝和蒜蓉放在碗里，加适量料酒 |
 | 7.再加入适量蒸鱼鼓油，然后搅拌。 |
 | 8.搅拌好后淋在鱼头上 |
 | 9.取出适当剁椒酱铺在鱼头上，等水烧开放入。 |
 | 10.水烧开后，放入鱼头大火蒸12分钟，起锅后撒香菜和香葱。适量调和油加热后淋上去。 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
