端午肉粽子
| 粽子的来历农历五月初五是端午节,民间有吃粽子的习惯,传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的.屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,他的意见没有被采纳,反而被罢了官,发配到边远的地方.楚国快要灭亡时,农历五月五日这天,屈原投汨罗江自杀.屈原投江后,楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体,就往江里投好吃的食物.这样年复一年,人民为了纪念这位爱国诗人,每逢端午节那天,便把食物投到江里祭祀屈原.一天晚上,有一位老人在梦里梦到屈原,就问他：“我们给您投去那么多的食物,您吃到没有?”屈原说：“你们送给我的饭,都让那些鱼虾鳖蟹吃了.”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”屈原说：“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形的尖角粽子,它们以为是菱角就不敢抢着吃了.”第二年的端午节,人们就照着屈原说的话,向汨罗江里投下尖角粽子.可是,过了端午节后,屈原又给老人托了个梦,说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子,我吃到了.但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了.”老人问屈原：“还有什么办法呢?”屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子,因为鱼虾鳖蟹属龙管辖,它们不敢吃龙王的东西.” |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
| 【辅料】粽叶适量，绵线适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉去皮切丁，放入生抽、老抽、料酒、五香粉、黑胡椒粉腌制着待用 |
 | 2.糯米洗干净，用水浸泡几个小时，用篮子沥干水分待用 |
 | 3.取两片粽叶卷成漏斗形状，先放入少量的糯米压实，再放入腌制好的五花肉，最后再放入糯米填满压的紧紧的，一定要压紧，不然煮的会松松的容易烂 |
 | 4.把粽叶包裹好压紧，用棉线缠紧实就好了 |
 | 5.把包好的粽子放入电饭锅内煮上2-3小时即可出锅了 |
【端午肉粽子做法小贴士】
