豆渣花卷
| 今天的早餐是；豆浆，还有昨天我做的椰蓉土司，外加一碗鸡蛋羹，营养也差不多够了。豆浆喝完了剩下了豆渣，不能扔了，一个是要学会过日子，另一个是里面还有营养，扔了实在是太可惜了。想一想还是发面吧，有几天没有吃馒头了，有点馋了，再说粗细粮搭配对人的身体也有好处，做好了还会改善一下口味，何乐而不为那。于是我把豆渣和面粉和在一起发了一盆面，做了一锅豆渣花卷。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，豆渣200g，水150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，小苏打3g，干酵母6g，椰蓉馅30g |
【制作步骤】
 | 1.喝豆浆剩下的豆渣； |
 | 2.豆渣和面粉和在一起，放入6g干酵母，温水150g,放在暖气旁大约一个小时； |
 | 3.已经发酵好的面，上面有均匀的蜂窝。 |
 | 4.再放入3g小苏打，揉匀，醒一下。 |
 | 5.饧好后用擀面杖擀成一个大圆饼，5公分厚就可以了。 |
 | 6.在上面倒入花生油抹均匀，撒上一点盐，还有十三香，都抹均匀； |
 | 7.把涂抹均匀的大面皮卷起来； |
 | 8.在卷好的面卷上用刀切成梯子型； |
 | 9.切好的梯子型面块立起来； |
 | 10.用筷子在中间压一下； |
 | 11.一个个漂亮的花卷就做的了，再醒十分钟就可以上锅蒸了。 |
 | 12.大火凉水上锅蒸12分钟；蒸好后要等5分钟后在开锅。 |
 | 13.蒸好的花卷胖乎乎的很可爱。 |
 | 14.装在盘中的花卷。可以吃了， |
【豆渣花卷做法小贴士】
| 豆渣我没有压干水分，所以和面的时候水就相应的减少一些。可根据豆渣的干湿程度适当加水。 |
