豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法,怎么做豆豉鲮鱼炒苦瓜好吃,做豆豉鲮鱼炒苦瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

【食材与调料】

【主料】苦瓜2个

【辅料】豆豉鲮鱼适量，姜3片，蒜2瓣，盐适量，糖1茶匙，酱油少许

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.苦瓜洗净，用刀削成小块。
	3.姜、蒜剁碎。
	4.锅内放清水烧开，然后倒入苦瓜烫至断生。
	5.捞起沥干水份。
	6.锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。
	7.再倒入豆豉鲮鱼炒香。
	8.加入苦瓜翻炒片刻。
	9.加入盐和糖翻炒。
	10.最后加入少许酱油调味即可出锅。